Đặc sản Hà Giang khiến nhiều người phải rùng mình không dám thưởng thức

Thịt chuột của những người La Chí ở Hà Giang là món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng được không ít người dân ăn và làm đồ lễ cúng. Tuy nhiên, nếu không phải là người địa phương thì chẳng mấy ai dám ăn thử.

Hà Giang là mảnh đất địa đầu của giường Tổ quốc, từ lâu cũng phát triển thành điểm du lịch ghé thăm của đông nghịt du khách ngoài ra có cảnh núi non hùng vĩ, Hà Giang còn là nơi có khá nhiều người biết đến thức ăn mặn đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng quái dị lôi cuốn du khách khám phá.

Khi tới Hà Giang họ có nhu cầu mất cân đối không nói ở trên món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng thịt chuột của những người La Chí (Bản Phùng, Hoàng Su Phì, Hà Giang). Thịt chuột là 1 trong những thức ăn mặn không phải dạng vừa dạng tầm thường bất thình lình người nào cũng đang có sức nóng dần lên thể ăn được, vậy mà nhân dân thủ đô La Chí lại và bị bị bị làm nhanh thành nhiều món vô cùng lạ mắt.

Ngoài vai trò là vật hiến tế trong lễ cúng, con chuột còn giữ vai trò quan trọng trong cuộc sống thực tế cũng thế cuộc sống tâm linh của những người La Chí.

Đặc sản Hà Giang khiến nổi tiếng phải rùng mình không đủ can đảm thưởng thức

Chuột nướng, chuột khô là đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng của những người La Chí. (Ảnh: VTC)

Trong bất thình lình lễ cúng gì, từ cúng tổ tiên, cúng lúa mới, cúng xuống đồng, cúng hồn cây lúa, cúng rừng, cúng núi, cúng sông suối, hoặc lễ cúng bắt ma, lập bàn thờ, cho dù cả lễ cưới, món thịt chuột đều là thứ mất cân đối thiếu được.

Con chuột khăng khít với người La Chí từ hàng trăm ngàn năm nay, nên không biết từ khi nào, chuột đã phát triển thành đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng. nếu bạn bị lên Hoàng Su Phì, hỏi về cách món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng, ngoài thắng cố, rượu ngô của những người Mông, thịt chua của những người Nùng, thì chuột khô là món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng của những người La Chí.

Mỗi mùa lúa chín, chuột nhiều và béo, con trai La Chí thường kéo nhau săn bắt bắt chuột. Hết mùa lúa, chuột đồng hết chỗ ẩn nấp, trốn vào rừng, thì họ lại tiếp tục vào rừng đặt bẫy.

Món chuột được đồng bào La Chí làm nhanh thành hàng trăm nghìn món khác nhau, nhưng thường dùng nhất vẫn chính là 2 món, gồm nướng và treo gác bếp.

Chuột sau khi sinh sản bắt về, được nhúng nước sôi, vặt lông, dùng que xiên rồi đem thui với rơm nếp cho vàng ruộm, tiếp theo mổ bụng, lột bỏ nội tạng, rửa sạch, sau một xát mắm, muối, mì chính, thảo quả, tiêu rừng cùng một số bóng nước chấm khác.

Vào vụ mùa thu năm nay hoạch lúa, bắt được không ít chuột, ăn không hết thì đồng bào La Chí nấu món nhậu chuột khô để ăn dần. Chuột được làm nhanh và ướp nước chấm rồi treo trên gác bếp. Khi chuột quắt lại, cứng như khúc củi, và bị bị bị để được cả năm trời, lúc nào thích thì gỡ ra ăn.

Thịt chuột là thức ăn mặn ngon mà cách làm nhanh vô cùng lạ mắt của những người La Chí. nếu bạn bị đến với Hà Giang, đừng bỏ lỡ cơ hội nếm thử món đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng này của những người La Chí.